Zutaten
Für 12 Stück
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 2 EL lauwarmes Wasser
- 200 g Weizenmehl (Typ 405)
- 3/4 TL Salz
- 3/4 TL Backpulver
- 25 g Butter oder Margarine
- 1/8 l Buttermilch
Zubereitungsschritte
- Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Etwas anziehen lassen.
- Mehl mit dem Salz und dem Backpulver in eine Schale sieben. Die Butter in Flocken dazugeben, die Buttermilch angießen, alles leicht verrühren, dann die aufgelöste Hefe darunter mischen. Den Teig schlagen, bis er sich von der Schüssel löst.
- Den Teig auf bemehltem Brett kurz durchkneten, eventuell noch etwas Mehl unterkneten. Den nicht zu festen Teig zu einem Strang rollen und in entsprechende Anzahl Stücke teilen. Aus jedem Stückchen einen glatten Ball formen und auf ein gefettetes Backblech setzen. mit einem Küchentuch zudecken, 15 Minuten an warmem Ort gehen lassen.
- Den Backofen auf 220°C (Gas Stufe 4) vorheizen. Das Blech auf der untersten Schiene einschieben und die Brötchen 20 Minuten backen.