Zutaten
Für 5 Gläser à 250 ml
- ca 3 kg reife Äpfel
- 1 1/2 kg Gelierzucker 1:1
- 4 EL Zitronensaft
- 1-2 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- 3-4 Nelken
Zubereitungsschritte
- Äpfel waschen, vierteln und entkernen. In einen Entsafter geben und den Saft auffangen.
- 1,5 l Saft abmesssen, mit Gelierzucker, Zitronensaft und Gewürzen in einem Topf bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Alles ca 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Gewürze entfernen. Gelee sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, fest verschließen und auf den Deckel gedreht 5 Minuten stehen, dann ganz auskühlen lassen.