Zutaten
Für 2 Gläser à 400 ml
- 500 g Heidelbeeren
- 1 Beutel Gelfix Super 3:1 (25 gj
- 350 g Zucker
- 2 El Thymianblättchen
- 2-3 El Zitronensaft
Zubereitungsschritte
- Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Gelfix und Zucker in einem hohen Topf mischen.
- Heidelbeeren, Thymianblättchen und Zitronensaft zufügen und aufkochen. Mindestens 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
- Konfitüre sofort in sterile Twist-off-Gläser füllen, fest verschließen und auf den Deckel stellen. Nach ca. 10 Minuten wieder umdrehen und abkühlen lassen
Passt gut zu Käse.