Zutaten
Für 1 Portion
- 1000 g Kumquats (vorbereitet gewogen)
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 20 ml Orangenlikör
Zubereitungsschritte
- Kumquats waschen, abtrocknen und in kleine Stückchen schneiden, dabei die Kerne entfernen. Die Früchte mit Gelierzucker und Ingwer vermischen und zugedeckt 3–4 Stunden durchziehen lassen.
- Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Am Ende der Kochzeit den Orangenlikör unterrühren.
- Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.