Tee

Tee ist ein vielseitiges Frühstücksgetränk und lässt sich auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten. Ob würziger Chai, frischer marokkanischer Minztee, cremiger Milchtee oder klassischer Ostfriesentee – für jeden Geschmack gibt es passende Varianten.

Entdecken Sie abwechslungsreiche Tee-Rezepte aus verschiedenen Ländern und Regionen und genießen Sie eine besondere Tasse Tee zum Frühstück oder zwischendurch.

Gewürztee

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4 Teebeutel Chai-Tee (indischer Gewürztee)
  • 1/4 l Milch
  • 4 TL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Zucker
Zubereitungsschritte

Ca. 800 ml Wasser aufkochen lassen. Teebeutel in vier Teegläser verteilen. Heißes Wasser zugießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Milch erhitzen und mit einem Milchaufschäumer oder Schneebesen schaumig schlagen. Teebeutel herausnehmen. Je 1 TL Honig in die Gläser geben. Milchschaum als Haube daraufgeben. Zucker und Zimt mischen, darüberstreuen.

Hausgemachter Chai

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 450 ml Wasser
  • 4 EL loser schwarzer Tee
  • 4 EL Honig
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Zimtstange
  • 5 ganze Nelken
  • 1/4 TL gemahlener Kardamom
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 450 ml fettarme Milch
Zubereitungsschritte

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Tea, Honig und Vanille einrühren. Mit Zimt, Nelke, Kardamom, Ingwer und Muskatnuss würzen. 5 Minuten bei niedriger Temperatur kochen. Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Von der Kochstelle nehmen und durch ein feines Sieb gießen.

Marokkanischer Tee

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 2 Stengel frische Minze oder 1 gehäufter TL getrocknete Minze
  • 4 Tassen frisch gekochtes Wasser
  • 1 TL (gehäuft) grüner Tee
  • Zucker nach Geschmack
Zubereitungsschritte

Minze in die Teekanne geben und einige Tropfen kochendes Wasser aufgießen. Dieses Wasser wird wieder abgegossen. Tee und Rest des Wassers dazugeben. Etwa 5 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack süßen.

Milchtee mit Honig

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 1/2 l Milch
  • 4 TL Teeblätter
  • 4 EL Honig
Zubereitungsschritte

Die Milch zum Kochen bringen, die Teeblätter damit übergießen. Drei Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb gießen. Den Honig in der heißen Teemilch auflösen.

Orangentee

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4 TL Teeblätter
  • etwas Orangenschale
  • 1/2 l kochendes Wasser
  • 8 EL Orangensaft
Zubereitungsschritte

Die Teeblätter und die Orangenschale mit dem kochenden Wasser übergießen. Zwei Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen und mit dem Orangensaft mischen. Mit Orangenschale garnieren und sofort servieren.

Ostfriesentee

Zutaten

Für 4 Portionen

  • etwa 600 ml weiches Wasser
  • 6 TL ostfriesische Teemischung
  • 4 EL Schlagsahne
  • 4-6 TL weißer Kandiszucker
Zubereitungsschritte
  • Eine Teekanne mit heißem Wasser vorwärmen, danach ausgießen. Inzwischen das weiche Wasser aufkochen.
  • Die Teeblätter in die Kanne geben und das sprudelnd kochende Wasser darüber gießen.
  • 3-4 Minuten ziehen lassen. Eine zweite Teekanne vorwärmen. Den Tee durch ein Sieb in die zweite Kanne gießen. Auf einem Stövchen warm halten.
  • Die Schlagsahne steif schlagen. Den Kandis auf die Tassen verteilen, den Tee darüber gießen und eine kleine Sahnehaube darauf setzen.